Speisekarte Wirtschaft zum Frieden
Vorspeisen
Wir servieren jeden Tag ein frisches Tagesmenü mit einem Salat vorweg.
Saisonsalat / Hausdressing
| 9,00 SFr. |
Hausgemachte Foie Gras / Brioche
| 26,00 SFr. |
Grillierte Avocado / Flusskrebs-Cocktail
| 18,50 SFr. / Fr. |
Schweizer Wasserbüffelcarpaccio / Sellerie / Kräuterseitling / Belperknolle
| 24,00 SFr. |
Geschmorte Rande / Ziegenkäse / Feigen / Baumnüsse
| 22,00 SFr. |
Verrückter Nüsslisalat / Speck / Ei / Croutons
| 16,50 SFr. |
Kürbisravioli / Salsiccia / Parmesan
| 21,00 SFr. |
Asiatische Kürbiscrème Suppe
| 12,00 SFr. |
Hauptgänge Fleisch
Bison Entrecôte und Luma Schweinsbratwurst / Servietten Knödel / Gemüse
| 52,00 SFr. |
Rindsfilet / Rotweinjus / Kartoffelroulade / Gemüse
| 59,00 SFr. |
Sautierte Rindsfilet Spitzen Stroganoff / Spätzli / Gemüse
| 45,00 SFr. |
Lamm Tajine / geschmorte Kartoffeln / Gemüse
| 42,00 SFr. |
Perlhuhnbrust / Morchelsauce / Acquerello Risotto
| 45,00 SFr. |
Hauptgänge Fisch
Eglifilet (200gr.) nach Müllerinnenart / Zitronen-Buttersauce / Salzkartoffeln / Gemüse
| 43,00 SFr. / Fr. |
Wolfsbarsche Filet / RieslingcrPme / Acquerello Risotto / Gemüse
| 45,00 SFr. |
Vegetarische Gerichte
Wir servieren jeden Tag ein frisches Tagesmenü mit einem Salat vorweg.
Chilli sin carne / Bulgur / Gemüse
| 32,00 SFr. / Fr. |
Grillierter Butternuss Kürbis / Kräuterseitling / Servietten Knödel
| 30,00 SFr. |
Desserts
Tarte Tatin / Kugel Vanille Eis
| 15,00 SFr. / Fr. |
Crème brûlée / Absinthe
| 12,00 SFr. / Fr. |
Klassisches Mousse au Chocolat Noir mit einer Kugel Mango-Passionsfrucht
| 15,00 SFr. / Fr. |
Kleine Käsevariation
| 16,50 SFr. / Fr. |
Tessiner Sorbet mit Grappa
| 14,50 SFr. |
Kreolisches Bananennougat / Kokosnuss Eis
| 13,50 SFr. |