Speisekarte Wirtschaft zum Frieden
Vorspeisen
Saisonsalat / Hausdressing
| 9,00 SFr. |
Iberico Rohschinken "Bellota" Blazquez (80g)
| 32,00 SFr. |
Grillierte Avocado / Flusskrebs-Cocktail
| 17,50 SFr. / Fr. |
Foie Gras de Canard / Brioche / Chutney
| 26,00 SFr. |
Blätterteigkissen / Wirsing / Morchel Sauce
| 22,00 SFr. / Fr. |
Geschmorte Randen / Rauchlachs / Frischkäse
| 22,00 SFr. |
Mini Ravioli mit Rohschinken / Luganighe
| 21,00 SFr. |
Hauptgänge Fleisch
Saltimbocca vom Lamm / Bramata / Saison Gemüse
| 45,00 SFr. |
Rindsfilet Spitzen Stroganoff / Spätzli / Gemüse
| 45,00 SFr. |
Rindsfilet mit Kräuterkruste / Rotweinjus / Gratin
| 53,00 SFr. |
Geschmorte Kalbskopf Bäggli Gremolata / Safran Risotto / Saison Gemüse
| 47,00 SFr. |
Kalbsmilken / Sherry Essig Sauce / Kartoffelstock / Saison Gemüse
| 44,00 SFr. |
Hauptgänge Fisch
Eglifilet (200gr.) nach Müllerinnenart / Zitronen-Buttersauce / Salzkartoffeln / Gemüse
| 42,00 SFr. / Fr. |
Zanderfilet / Mediterrane Sauce / Venere Reis
| 42,00 SFr. |
Hauptgänge Vegetarisch
Seitan Stroganoff / Kartoffelstock / Saison Gemüse
| 34,00 SFr. |
Serviettenknödel / Pilzrahm Sauce / Saison Gemüse
| 32,00 SFr. / Fr. |
Desserts
Tarte Tatin / Kugel Vanille Eis
| 15,00 SFr. / Fr. |
Crème brûlée / Absinthe
| 12,00 SFr. / Fr. |
Klassisches Mousse au Chocolat Noir
| 15,00 SFr. / Fr. |
Honig-Bergamotten Parfait / Ananas / Kokosnuss
| 14,00 SFr. / Fr. |
Fondant au chocolat / Blutorangen Sorbet
| 16,00 SFr. / Fr. |
Kleine Käsevariation
| 16,50 SFr. / Fr. |
Im Lie eingelegte Weinbeeren mit Vanilleeis
| 14,00 SFr. / Fr. |