Wirtschaft zum Frieden

Saisonsalat / Hausdressing

Tatar vom Aargauer Wasserbüffel / Quinoa / Toast

Grillierte Avocado / Flusskrebs-Cocktail

Geräucherter Schwertfisch / Jakobsmuschel im Hanfsamenmantel / Fenchel / Zitronen Mayonnaise

Geschmorte Ofen Zwiebeln / Kräuter Quark / Parmaschinken / Parmesan

Verrückter Freiland Nüsslisalat / Speck / Ei / Croutons

Kürbis Ravili / Salsiccia

Hausgemachter Foie Gras / Chutney / Brioche

Iberico Rindsentrecôtee vom Luma und geschmorte Bäggli / weisse Tessiner Polenta / Gemüse

Rindsfilet Sauce Béarnaise / Kartoffelroulade / Gemüse

Sautierte Rindsfilet Spitzen Stroganoff / Spätzle / Gemüse

Ossobucco alla milanese / Gremolata / Safranrisotto / Gemüse

Lammracks Kräuterrahm Sauce / Gnocci Taler / Gemüse

Eglifilet (200gr.) nach Müllerinnenart / Zitronen-Buttersauce / Salzkartoffeln / Gemüse

Gedämpfter Kabeljau Royal / Soja-Zwiebel Sauce / Venere Reis / Gemüse

Blätterteigkissen mit Pilzen / Venere Reis / Gemüse

Quorn-Filet / Sauce Stroganoff / weisse Tessiner Polenta

Tarte Tatin / Kugel Vanille Eis

Crème brûlée / Absinthe

Klassisches Mousse au Chocolat Noir

Kleine Käsevariation