Speisekarte Wirtschaft zum Frieden
Vegetarische Gerichte
Wir servieren jeden Tag ein frisches Tagesmenü mit einem Salat vorweg.
Saisonsalat / Hausdressing
| 9,00 SFr. |
Tatar vom Aargauer Wasserbüffel / Quinoa / Toast
| 24,00 SFr. |
Grillierte Avocado / Flusskrebs-Cocktail
| 18,50 SFr. / Fr. |
Geräucherter Schwertfisch / Jakobsmuschel im Hanfsamenmantel / Kalamansi Mayonnaise / Spargel
| 25,00 SFr. |
Weisser Spargel / Sauce Hollandaise oder hausgemachte Mayonnaise
| 24,00 SFr. |
Verrückter Blattsalat / Speck / Ei / Croutons
| 16,50 SFr. |
Grüner Reiat Spargel / gerauchter Schinken / Comte / Nusscrumble
| 24,00 SFr. |
Hauptgänge Fleisch
Filet vom Pata Negra / Calvados Sauce / Kartoffel-Stampf
| 52,00 SFr. |
Rinds Filet / Sauce Hollandaise / Karoffelroulade / weisser Spargel
| 59,00 SFr. |
Sautierte Rindsfilet Spitzen Stroganoff / Spätzle / Gemüse
| 46,00 SFr. |
Kalbsmilken / Morchelsauce / Bramata / Gemüse
| 49,00 SFr. |
Hauptgänge Fisch
Eglifilet (200gr.) nach Müllerinnenart / Zitronen-Buttersauce / Salzkartoffeln / Gemüse
| 42,00 SFr. / Fr. |
Thunfisch Tataki / mediterrane Sauce / Acquerello Risotto / Gemüse
| 48,00 SFr. |
Vegetarische Gerichte
Wir servieren jeden Tag ein frisches Tagesmenü mit einem Salat vorweg.
Chilli sin carne / Wildreis / Gemüse
| 32,00 SFr. / Fr. |
Weisser Spargel / Sauce Hollandaise oder hausgemachte Mayonnaise / Petersilien Kartoffeln
| 39,00 SFr. |
Desserts
Tarte Tatin / Kugel Vanille Eis
| 15,00 SFr. / Fr. |
Crème brûlée / Absinthe
| 12,00 SFr. / Fr. |
Klassisches Mousse au Chocolat Noir
| 15,00 SFr. / Fr. |
Kleine Käsevariation
| 16,50 SFr. / Fr. |